一，阪崎肠杆菌的危害性
健康风险：阪崎肠杆菌是一种重要的食源性致病菌，尤其对婴幼儿构成严重威胁。它能引起新生儿脑膜炎、败血症和坏死性结肠炎等严重疾病，甚至可能导致死亡。这些疾病的发病率和死亡率都相当高，因此，对阪崎肠杆菌的控制显得尤为重要。
感染渠道：婴儿配方奶粉是当前发现致婴儿、早产儿脑膜炎、败血症和坏死性结肠炎的主要感染渠道。阪崎肠杆菌的存在可能通过原料、生产过程、储存和运输等多个环节污染食品，进而对消费者造成危害。
关于阪崎肠杆菌
克罗诺杆菌：原名是阪崎肠杆菌，
克罗诺杆菌属是一种重要的食源性条件致病菌，可通过污染婴幼儿配方奶粉等食品导致新生儿脑膜炎、菌血症和坏死性小肠结肠炎。
该菌作为引起婴幼儿死亡的重要条件致病菌，对其相关产品的检测及监管尤为重要。
研究表明：部分阪崎克罗诺杆菌菌株就可以在不锈钢管、玻璃管、PVC塑料管腔内壁和硅胶等介质中生存，形成生物膜，抵抗消毒剂的杀伤作用。目前，阪崎克罗诺杆菌形成生物膜增加了它对消毒液的抗性。
克罗诺杆菌消毒使用的传统消毒剂苯扎氯铵诱导产生抗性，并增加了克罗诺杆菌的致病毒性
二，阪崎肠杆菌的微生物限量（婴儿乳粉和特殊食品）
出口欧盟食品中的限量
出口欧盟标准 EC1441 针对于出口欧盟食品婴儿奶粉和特殊医疗干膳食食品，阪崎肠杆菌限值是不得检出
三，在婴儿乳粉中，阪崎肠杆菌的污染源主要包括以下几个方面：
原料污染：奶粉的原料，如乳清粉、脱脂奶粉等，在生产、储存和运输过程中可能受到阪崎肠杆菌的污染。这些原料若未经严格检测和处理，就可能将污染源带入奶粉中。
生产过程中的污染：奶粉生产过程中，若生产设备、生产环境以及操作人员卫生状况不佳，也可能导致阪崎肠杆菌的污染。例如，生产设备清洗不彻底、生产环境湿度过高、操作人员未遵守卫生规范等，都可能为阪崎肠杆菌的滋生提供条件。
包装与储存污染：奶粉在包装和储存过程中，若包装材料不卫生、储存环境湿度过高或温度过高，也可能导致阪崎肠杆菌的滋生和污染。
此外，阪崎肠杆菌还可能通过周围的环境和被细菌污染的器具或者双手进入配方奶，这也是一个重要的污染源。
阪崎肠杆菌的控制方案
四，为了有效控制婴儿乳粉中阪崎肠杆菌的污染，可以采取以下措施：
加强原料质量控制：选择原料供应商，对原料进行严格的检验和筛选，确保原料质量符合相关标准和要求。同时，加强原料的储存和运输管理，避免在过程中受到污染。
优化生产工艺和卫生管理：改进奶粉生产工艺，提高生产设备的自动化和智能化水平，减少人为干预和污染风险。加强生产环境的卫生管理，定期清洗和消毒生产设备、生产场所等，确保生产环境的清洁和卫生。同时，加强操作人员的卫生培训和管理，提高员工的卫生意识和操作技能。
加强产品质量检测和监控：建立完善的产品质量检测体系，对每批奶粉进行严格的阪崎肠杆菌等微生物指标的检测。加强产品质量监控和追溯体系建设，确保产品的安全性和质量稳定性。同时，加强与市场监管部门的合作，及时报告和处理质量问题，维护消费者的合法权益。
使用高效消毒剂：在生产过程中，可以使用高效广谱杀菌的消毒产品，如奥克泰士过氧化氢银离子等，对设备、环境及包装材料进行消毒，确保无死角、无残留地杀灭阪崎肠杆菌等微生物。
储存和运输控制：在储存和运输过程中，应保持适宜的温度和湿度，避免产品受潮、受热或受污染。同时，应定期检查储存和运输环境，确保符合相关卫生要求。
通过以上措施的综合应用，可以有效控制婴儿乳粉中阪崎肠杆菌的污染，保障产品的安全性和质量稳定性。
五，奥克泰士优势
1、部分阪崎克罗诺杆菌菌株就可以在不锈钢管、玻璃管、PVC塑料管腔内壁和硅胶等介质中生存，形成生物膜，抵抗消毒剂的杀伤作用。目前，阪崎克罗诺杆菌形成生物膜增加了它对消毒液的抗性。
克罗诺可以形成表面生物膜，而一般消毒剂对生物膜无法有效去除，奥克泰士可以有效清除生物膜
2、克罗诺杆菌消毒使用的传统消毒剂苯扎氯铵诱导产生抗性，并增加了克罗诺杆菌的致病毒性
奥克泰士消毒剂无耐药性，可以采用消毒剂轮换策略防控
3、考虑到欧盟对氯酸盐也有限值要求，应该采用复合型过氧化氢-银离子复合型的奥克泰士消毒剂。无腐蚀性和无残留，奥克泰士满足出口标准。
奥克泰士本身具备ISO 质量管理体系认证资质，欧盟EMAS认证， IFS食品标准认证 A.I.S.E 生态认证，符合出口欧盟消毒剂标准，生态环保安全。
奥克泰士是高效型消毒剂，高效杀灭大肠杆菌、金葡、霉菌、沙门氏菌等高抗性微生物，有技术团队加持，助力出口食品安全！
