针对婴幼儿配方食品粉状和液态产品，如何有效做到清洁作业区的控制要求提出了更严格要求。
婴幼儿配方乳粉良好生产规范标准中对阪崎肠杆菌与沙门氏菌的控制至关重要，这主要基于以下几点原因：
一、微生物的特性及危害
1、阪崎肠杆菌和沙门氏菌的特性：这两种微生物是常见的食源性致病菌，具有广泛的存活能力和传播途径，能够在多种环境条件下生存，并可通过食品加工过程中的各个环节污染食品。
2、对婴幼儿的危害：阪崎肠杆菌和沙门氏菌对婴幼儿的健康构成严重威胁。阪崎肠杆菌可引起新生儿脑膜炎、败血症和坏死性结肠炎等严重疾病，其死亡率可高达50%。沙门氏菌则可能导致婴幼儿、发热等症状，甚至危及生命。阪崎克罗诺杆菌还可以形成生物膜，增加了杀灭的难度。
二、婴幼儿配方乳粉的特殊性
1、营养来源：对于6个月龄以下的婴儿，婴幼儿配方乳粉通常是其的营养来源。因此，其安全性直接关系到婴儿的健康和成长。
2、营养丰富易滋生细菌：婴幼儿配方乳粉营养丰富，是各种细菌和霉菌的良好栖息地。如果生产过程中未能有效控制阪崎肠杆菌和沙门氏菌等微生物的污染，将给婴儿的健康带来巨大风险。
三、控制阪崎肠杆菌与沙门氏菌的重要性
1、保障产品安全性：通过有效控制阪崎肠杆菌和沙门氏菌等微生物的污染，可以确保婴幼儿配方乳粉的安全性，减少食品安全事件的发生。
2、维护企业声誉：一旦婴幼儿配方乳粉被检测出存在阪崎肠杆菌或沙门氏菌污染，将严重影响企业的声誉和市场竞争力。因此，加强微生物控制是企业维护声誉和长远发展的必要条件。
3、保护消费者利益：婴幼儿是社会的未来和希望，保护他们的健康是全社会的共同责任。加强婴幼儿配方乳粉中阪崎肠杆菌和沙门氏菌的控制，可以保护消费者的利益和健康权益。
四、控制措施
1、原料控制：从源头上控制原料的质量，确保原料不受阪崎肠杆菌和沙门氏菌的污染。
2、生产过程控制：遵循婴幼儿配方乳粉良好生产规范，确保生产环境的清洁和卫生，定期对生产设备、管道和容器进行清洗和消毒。
3、人员管理：加强员工的食品安全培训，提高他们对阪崎肠杆菌和沙门氏菌防控的认识和意识，要求员工严格遵守卫生规定。
4、储存和运输控制：在储存和运输过程中保持适宜的温度和湿度，避免产品受潮、受热或受污染。
5、 监测和检测：建立完善的监测和检测体系，定期对原料、生产环境、产品和员工等进行阪崎肠杆菌和沙门氏菌的检测，一旦发现污染立即采取措施处理。
综上所述，婴幼儿配方乳粉良好生产规范标准中对阪崎肠杆菌与沙门氏菌的控制具有极其重要的意义。通过采取有效的控制措施可以确保婴幼儿配方乳粉的安全性保护消费者的利益和健康权益。
五，奥克泰士的应用
1、婴幼儿配方食品清洁作业区要求增加，如何对空气消毒？奥克泰士消毒剂可以针对空间环境消毒，配合雾化设备喷雾消毒，可以保证洁净区的卫生质量。
2、清洁作业区表面消毒，采用奥克泰士消毒剂对设备及其他食品接触面消毒，确保消毒的效果，保证生产加工过程中的表面微生物控制要求。
3．高效杀菌：奥克泰士效力远高于传统消毒杀菌方式，能够杀灭耐热菌、芽孢杆菌、真菌阪崎克罗诺杆菌和沙门氏菌等各种高抗性微生物，并且可以去除生物膜。专业解决各种高抗性和顽固性微生物污染。
4、广谱杀菌：能够杀灭革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、霉菌、酵母菌等各种类型的微生物，无杀菌谱盲区，不用担心出现微生物种类盲区。
5、无微生物耐药性：复合成分和生产工艺，三重机理杀菌，长期使用也不会产生微生物耐药性。
