近日很多地方的市场监督管理局又一次对桶装饮用水水行业进行全面的抽查，以保证广大消费者的权益。检查企业资质、厂区环境及卫生条件是否符合要求；生产工艺流程、管道设备清洗消毒、关键控制点等相关台账记录，生产矿物质水添加的矿物质是否符合相关规定；重点检测铜绿假单胞菌、大肠菌群等指标，切实抓好桶装水抽样检验，做到监督抽检全覆盖，高标准做好不合格产品后处置工作。
陕西新一期食品抽检结果出炉，抽检的饮料、食用农产品、酒类、糕点、乳制品、肉制品、粮食加工品7大类食品605批次样品中，有15批次检出不合格。
其中，有2批次饮用水检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
一、饮用水中铜绿假单胞菌规定标准
目前市场销售的饮用水有饮用山泉水、饮用纯净水和饮用天然矿泉水等。《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）、《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）的微生物限量中规定铜绿假单胞菌“n=5，c=0，m="0"（CFU/250 mL）”，就是指同批次5个独立包装的饮用水中，均不得检出铜绿假单胞菌，也就是说，只要其中一个独立包装的饮用水中检出铜绿假单胞菌，即为不合格。
《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）如下图
《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）如下图
饮用水中的铜绿假单胞菌到底是什么？对人体有什么危害？
二、铜绿假单胞菌是什么？
铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）原称绿脓杆菌，是革兰氏阴性无芽孢杆菌，为专性需氧菌，生长温度范围25-42℃，多具有分解蛋白质、碳水化合物和脂肪的能力。
铜绿假单胞菌有什么样的危害？
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，是一种重要的水源性致病菌。因此，被污染的饮用水中可能会检测到该菌的存在。对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。
三、铜绿假单胞菌是如何产生的？
饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是水源防护不当导致水体受到污染；或者生产过程中灌装环境卫生控制不严格，操作不够规范，生产过程中交叉污染；如灌装设备受到污染，消毒不彻底；或者是流通环节中，存放时间长，5加仑水桶多次循环使用增加了二次污染风险等。
四、解决铜绿假单胞菌超标-消毒灭菌控制措施
1、水源（做好原水消毒杀菌）由于水源污染等问题桶装水的原材料水源中含有铜绿假单胞菌，导致其中含有铜绿假单胞菌超标。在水体消毒中，过氧化氢银离子复合消毒剂是饮用水消毒选择的佳产品，因其对原水中污染物和氨氮相当高的去除，阻断了游离氯的添加，从根源上杜绝了致癌物氯仿的生成，从而解除饮用水对人体伤害的隐忧，进一步提高人们的健康水平。
2、灌装设备管道及灌体，可采用过氧化氢银离子复合消毒剂进行擦洗、喷淋、浸泡循环等方式进行消毒，建议定期消毒，可有效阻止管道生物膜的产生。
3、灌装间环境（空气造成的二次污染，要包括生产的空气消毒，墙壁、地面和设备表面的消毒。灌灌装空间可能漂浮的霉菌孢子，是矿泉水霉菌污染的主要途径，空气灭菌过氧化氢银离子复合消毒剂，高效杀死空气中的霉菌孢子等。）
4、包装材料（空桶的清洗、消毒不彻底直接污染生产用水，包装桶，瓶盖的消毒灭菌是饮用水生产产品质量控制的重点。）
6、其他（操作人员的手、工作服等的消毒：人员的手部和衣物会含有很多病菌，应重视消毒。 可用过氧化氢银离子复合消毒剂稀释后进行手部衣物的消毒。）
五、奥克泰士-新型生态消毒
奥克泰士-过氧化氢银离子复合消毒剂是饮用水消毒选择的佳产品,德国严谨工艺，食品级，无色无味，无毒无残留，不会产生溴酸盐，产品高效广谱、生态安全。可替代含氯消毒剂，它可以穿透细胞膜，从内部进行氧化，从而杀死生物膜并使其脱落，可以清除供水系统中已有的生物膜并抑制其不再生成，同时杀灭水中的所有细菌，切断铜绿假单胞菌通过饮用水对人的影响，持久保持水质无菌。产品经过IFS食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，德国莱茵TUV认证，ISO9001、ISO14001环境管理体系认证以及国内第三方检测认证，证明其安全、环保。
因的杀菌消毒效果，配合水厂的水箱、水罐、主供水道、分支管等方面进行彻底去污、洗洁、消毒，可达到饮用水生产企业消毒灭菌的要求，提高水的品质。保证饮用水成品、饮用水源水、管道内壁、空瓶、瓶盖等卫生安全及控制微生物、絮状物、等质量问题，延长产品保质。近年来深受各大饮用水生产企业的青睐。
