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随着食品行业的发展，人们已经逐步懂得了清洗消毒的重要性。在生产中使用消毒剂消毒，已经成为消毒的主要方式。但在实践生产中，实际情况比较复杂，对消毒剂的要求很高。单一消毒剂都存在着一些固有的缺陷，穿透物能力弱，受环境温度影响大，使用浓度高。当微生物存在空间，环境、容器、管道等，病原微生物数量大、种类多，温、湿度变化大，被消毒物品表面结构各异，水质（硬度、酸碱度）差异大时，复合消毒剂是理想选择。只有复合型消毒剂才能聚众家之所长，达到综合生物安全计划的要求。

管道清洗方法的选择 ,影响产品质量、清洗效率和清洗成本。选用清洗方法要根据管

道的类型、污垢的性质 、清洗材料的来源, 施工环境和公用工程条件等情况来确定。管道

清洗技术包括清洗材料, 清洗方法和清洗工艺。

管道洗过程可以是单纯的物理清洗 ,亦可以是单纯的化学清洗 ,往往是物理 、化学清洗技术的综合运用 , 要反复进行多次不同的清洗作业。管道清洗完后, 应根据有关标准、规范的要求 ,对管道的清洁度进行检查,以确认清洗质量是否满足工艺要求。

一．物理清洗技术

管道物理清洗技术原理就是借助物理力(如:热 、搅拌磨擦力 、研磨力 、压力、超声波、

电解力等)作用于管道内壁上 ,使污垢脱离管壁,达到清洗的目的 。目前,常用的管道物理清洗方法主要有:液体冲洗、蒸汽吹洗、气体吹扫 、喷砂 、喷丸处理 、机械清理,正在推广运用的物理清洗方法有 :高压射流清洗技术、吹珠、通球吹扫。

二．管道化学清洗技术

管道化学清洗就是借助化学清洗剂、缓蚀剂的化合 、氧化还原 、络合等化学反应, 将

管道内的污垢清洗干净。管道化学清洗时 ,主要的化学反应力有:化学溶解力、皂化力 、中和力、氧化还原力、络合力 、离子交换力等 。当然,清洗过程中也将借助其它辅助洗涤力, 使管道的清洗达到佳效果。

1 碱清洗

采用碱溶液对管道内污垢浸泡或循环冲洗,清洗干净管道内壁的方法 。碱液对油脂性污垢的去污作用好, 可用作脱脂剂 。当污垢的主体是动植物油脂时,可用苛性钠(NaOH)之类的强碱进行皂化 ,使其变为水溶性的脂肪酸钠和甘油而变得易于分散、溶解而洗去。当污垢是矿物性中性油脂性 ,往往将强碱和硅酸盐、聚磷酸盐等并用来进行脱脂处理。

2 酸清洗

采用酸溶液对管道内的污垢浸泡或循环冲洗 ,清洗干净管道内壁。管道在酸洗过程中 , 一方面酸与污垢发生化学反应,污垢被清洗干净 ,同时酸也将腐蚀管材 ,这是酸洗的一大特征 。为了将酸对材的损伤减少到小程度 , 重点应考虑缓蚀剂的选用。那么选择什么样的清洗剂能够避免腐蚀呢？

　　奥克泰士是进口德国，专为食品厂容器、管道消毒清洗设计，配合空间、环境、物表等可达到食品企业消毒灭菌的要求，近来深受食品企业的青睐。奥克泰士清洗消毒剂是由食品级过氧化氢和银离子组成的复合型溶剂，食品级无色无味无毒无残留型，IFS食品标准认证，欧盟EMAS检测认证等。所采用的氧化剂为过氧化氢，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。

奥克泰士产品特点:

　　1、完全环保，完全生物可分解，对人体无害，无腐蚀性，无残留，无抗药性。

　　2、无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水，使用安全，从而也保证了食品生产过程中，颜色及口味不会发生改变。

　　3、杀灭细菌、真菌、病毒、阿米巴原虫等各种类型致病微生物

　　4、清除生物膜和藻类，并抑制藻类重生，保持管道长期持久洁净

     5、消除异味，保持生产管道清新气味

　　6、防治微生物和藻类重复污染

　　7、见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌

　　8、应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，在高达95摄氏度时仍然能起作用。

　　9、光谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：大肠杆菌Bacillus mesenterious、霉菌、酵母菌、葡萄球菌、粪链球菌（Streptococcus faecalis）、嗜热菌（Pyrodictium）等200多种。作用效果相当持久，不受外界条件影响。可杀灭有害菌以及有害微生物种类，可以直接有效的杀灭食品饮料中常见的大肠杆菌、霉菌，酵母菌乳酸菌等

　　10、应用简便，无需特殊装置

　　11、与现有采用二氧化氯、季胺盐类、溴氧类等的消毒杀菌手段相比，无论安全性、二次污染情度以及杀菌能力都有大幅度提高。